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北京炸醬面

時間2017/3/7 17:52:54 來源

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北京炸醬面,漢族面食。流行于北京 、遼寧、吉林等地,由菜碼、炸醬拌面條而成。地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上。首先選用的黃醬一定要好,做黃醬時里面加的是白面而不是棒子面,否則醬涼后容易坨在一起,不好拌

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